豆腐皮含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，鐵、鈣、鉬等元素，有很好的清熱潤(rùn)肺的作用，可以止咳消痰，還能養(yǎng)胃也可以，還有很多的止汗作用。

1、豆腐皮的做法：涼拌豆腐皮

先把豆腐皮切絲，然后再把香菜清洗后再切段，先把水燒開然后再把豆腐絲放進(jìn)去焯一下水，然后再撈出來，再加上鹽、香油、生抽、白糖、雞精等材料，然后再攪拌均勻即可。

2、豆腐皮的做法：炒豆腐皮

1)先把豆腐皮切絲，然后再把青椒洗凈，然后再切成絲，把蔥洗凈切段，把水燒開然后把豆腐絲焯一下水，然后再撈出來，再把油放進(jìn)鍋中燒開。

2)放進(jìn)花椒，放進(jìn)蔥段爆香，再加入入豆腐皮絲翻炒，加入鹽，少量糖翻炒然后再加入青椒絲稍炒兩下，再把調(diào)味料加上，一吃的豆腐皮就做好好了。