食材準(zhǔn)備羔羊肋排一塊，蔥段70克，姜片25克，砂仁，香葉一片，草果1個(gè)，白芷2克，肉蔻1克，丁香2克，黃芪1片，小茴香、花椒、丁香、黃芪、陳皮、干辣椒、黃酒、鹽、大蒜、醬油、烹調(diào)油、香油、清水、香蔥、小米椒、孜然適量。 方法步驟1、將所有的香料放入香料盒中，蔥切段，姜切片，小米辣切圈，大蒜部分切末，部分搗成蒜泥； 2、蒜泥加涼開(kāi)水成蒜汁，羊排劃開(kāi)，切斷洗凈，焯水5分鐘； 3、凈鍋放足量清水，放入羊排，蔥姜和小米辣，加黃酒燒開(kāi)； 4、然后轉(zhuǎn)中火煮1小時(shí)左右，放入香料盒，陳皮煮15分鐘； 5、取出香料盒后放入適量的鹽，煮40分鐘左右，肉爛湯濃時(shí)出鍋； 6、另起炒鍋，翻入油和香油，下入蒜末煸炒黃后下紅椒圈，孜然，香蔥爆香，倒入醬油勾兌； 7、將燒好的汁另在羊排上，吃時(shí)蘸些蒜汁即可。陜西涼皮加盟，陜西面食加盟，陜西肉夾饃加盟，陜西特色小吃加盟